Fischcurry mit Reis
Rezept für 4 Portionen
| Zutaten | . . . | |
| ca. 600g dickere Fischfilets z.B. Dorsch Royal, Heilbutt oder Rotbarsch | in ca. 3cm grosse Stücke schneiden | |
| 1 TL Curry, 1 TL Salz | mit Fischwürfeln mischen | |
| 1 EL Bratbutter | in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Fisch beidseitig je 1 – 2 Min braten, herausnehmen, zugedeckt zur Seite legen | ca. 4 Min braten |
| wenig Bratbutter | in derselben Pfanne wärmen | |
| 2 Zwiebeln fein gehackt, 1 1/2 EL Ingwer fein gerieben, 2 Knoblauchzehen gehackt, 3 grüne Peperoncini fein gehackt, entkernt, 3 Tomaten in Würfeln, 1 TL Koriander, 1/2 TL Salz |
in die Pfanne geben | ca. 5 Min dämpfen |
| 100g Jogurt nature | daruntermischen | |
| Fisch in die Sauce geben, warm werden lassen | ||
| 2 EL Korianderblätter oder Peterli | darüberstreuen |
- Anstelle von frischen Tomaten können auch gehackte Tomaten aus der Dose verwendet werden.
- Anstelle von Tomaten, Peperoncini und Koriander kann auch eine scharfe Tomatensauce verwendet werden.
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